Son pocas las personas, adultas o niños, que se resistan a una tierna tortilla recién hecha. Aquí, os dejo las recetas de 7 Tortillas Saludables con las que triunfarás seguro.
Las tortillas de verduras son por lo general platos muy rápidos y fáciles de preparar, por lo que en un momento, podemos disfrutar de una comida recién hecha.
Tengo por costumbre preparar las tortillas para la hora de la cena, pero cada vez más, dejo preparada una tortilla la noche anterior, para desayunar al día siguiente. El huevo y la verdura, es una forma excelente de empezar el día y son una gran opción, si buscamos un desayuno bajo en carbohidratos. En este caso, evitaremos las tortillas que llevan patata.
Empezamos con las 7 tortillas saludables
7 Tortillas Saludables
Tortilla de Zapallitos o Calabacín (Zucchini)
Esta tortilla de zapallitos diría que es de la más jugosas que he comido nunca. La receta no tiene misterio, lo único que debemos tener en cuenta, es que, al tratarse de una verdura con un contenido en agua muy alto, tendremos que saltear a fuego alto para que no quede agua en el fondo y después ésta vaya a parar a la tortilla.
Tortilla de Acelgas
La tortilla de acelgas tiene un club de fans muy extenso, la particularidad de la tortilla que aquí preparo, es que la acelgas no van hervidas, sino salteadas en la sartén. De esta manera, la tortilla queda con intenso sabor a acelgas al no pasarlas por agua. También utilizo patata porque la combinación de acelgas y patatas me gusta mucho, pero si no queremos tomar hidratos, se puede hacer únicamente con las acelgas.
Tortilla de Aguacate
La tortilla de aguacate es suave e untuosa, además, en esta ocasión he batido las claras a punto de nieve, de manera que al hacer la tortilla ésta sufla quedando de lo más esponjosa.
Tortilla de Brócoli y Ajo Confitado
De estas 7 tortillas saludables, la de brócoli y ajo confitado es de las más ricas para desayunar o comer al día siguiente. El brócoli está hecho en su propio agua quedando un sabor de los más intenso y delicioso. Además, el ajo confitado le aporta un toque dulzón muy agradable.
Tortilla de espinacas y queso
Quizá esta tortilla sea de las más tradicionales a la hora de cocinar tortillas de verduras. Además, la tortilla de espinacas y queso, suele gustar muchísimo a los niños, así se convierte en un gran aliado para introducir las verduras a los más pequeños
Tortilla de patatas y habas en su vaina
Podemos considerar esta tortilla como una variación de la tradicional tortilla española. En este caso, al freír las patatas para la tortilla, añadiremos las vainas para que se hagan al mismo tiempo. Para elaborar esta tortilla, elegiremos vainas jóvenes, cuando sus semillas interiores son pequeñas y tiernas.
Tortilla de kale
El kale es una verdura que en muy poco tiempo se ha hecho un hueco muy grande en nuestras cocinas, y en nuestros huertos. Como no podía ser de otra manera, dentro de esta lista de 7 tortillas saludables, había que incluir la tortilla de kale. Si todavía no has probado esta verdura, comerla en tortilla será un gran comienzo.
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