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Mis recetas  /  28 agosto, 2019

Receta de sopa de tomate, tienes que probarla

by Espéciate Conmigo!
Receta de sopa de tomate, tienes que probarla

Cuando tenemos tomates maduros en verano, solemos utilizarlos para sopas frías como salmorejo y gazpacho. Sin embargo, cuando ya van bajando las temperaturas, van apeteciendo comidas templadas o calientes. Esta receta de sopa de tomate es perfecta para estos momentos en que los tomates abundan y son ricos, pero no apetecen platos tan fríos.

La receta de sopa de tomate es muy sencilla y rápida de hacer. La sopa resulta con un increíble y potente sabor a tomate. Además de tomate, le agregaré calabacín, que en mi opinión, le da un toque dulzón y contrarresta la acidez que pudiera tener el tomate.

A las sopas de verduras les van muy bien las hierbas aromáticas y algunas especias. Con un pequeño detalle, se realzan los sabores y sorprendemos gratamente a nuestro paladar. En este caso, he utilizado pimienta negra molida y orégano, pero podéis jugar con los aromas y sabores que más os gusten. Algunas ideas son el comino, la albahaca, la salvia o la menta.

La sopa de tomate es muy ligera, por lo que es ideal para tomarla como entrante en el almuerzo, y también, a la hora de la cena.

Receta de sopa de tomate

Ingredientes:

  • 700 g de tomates maduros, pelados y troceados
  • 300 g de calabacín, picado
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 500 ml de caldo de verduras o de ave
  • Sal a gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • Orégano al gusto
  • Aceite de oliva

Preparamos la sopa de tomate:

  1. En primer lugar, calentamos un chorreón de aceite de oliva a temperatura media, echamos los ajos y sofreímos unos 20 segundos o hasta que suelten su aroma.
  2. A continuación, echamos la cebolla, sal y sofreímos unos 5 minutos o hasta que la cebolla estén trasparente.
  3. Después, echamos el calabacín y cocinamos junto con la cebolla otros 5 minutos.
  4. Ahora, añadimos los tomates troceados, la pimienta negra molida, el orégano y removemos. Seguidamente, echamos el caldo, tapamos y dejamos hervir 5 minutos.
  5. Por último, trituramos hasta que quede una sopa fina, probamos y rectificamos el punto de sal.
  6. Servimos con un chorreón de aceite por encima.

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