Espéciate Conmigo
  • Inicio
  • Mis recetas
  • Mi huerto ecológico
  • Especias
  • Blog
  • María

Especias

Aprovecho esta sección para hablar de las especias, un tema que está muy presente en gran parte de mis recetas y de este blog.

Como habréis podido comprobar, me encantan las especias. Desde muy joven, viví muy de cerca sus sabores y aromas, aún cuando en España todavía muchas no se conocían y tampoco se vendían. Fue una amiga paquistaní quien me introdujo en este apasionante mundo hace ya más de 26 años. Ella podía conseguir especias de su país cuando todavía no estaban disponibles en las tiendas. Recuerdo con cariño cuando las iba descubriendo, las conocí por su nombre en urdu y aprendí a identificarlas por su forma, color y aroma.

Con el paso de los años, aprendí el nombre en inglés y después, en gran parte gracias a Internet, descubrí sus nombres en español.

Para mí fue una labor de investigación interesante e intensa que se desarrolló con los años. Hoy en día, es muy fácil acceder a la información y también a los productos. Esta sección en la que recopilo parte de mi andadura con las especias, está dedicada a todos quienes, como yo, sentís una fuerte atracción por este mundo, con el deseo de facilitaros información que para mí fue laboriosa de conseguir.

Aquí hablaré de las especias, de su uso en la cocina y donde poder encontrarlas. Espero que os sea de utilidad.

Si te gusta la cocina india o paquistaní y acostumbras a salir a los restaurantes para poder disfrutar de ella, verás en este blog, que es una cocina sencilla, natural y que respeta mucho los productos. La mayor dificultad puede estar en identificar las especias, sin embargo, una vez que familiarizas con ellas podrás utilizarlas libremente y hacer platos exquisitos. Al principio, lo mejor es seguir las recetas en su paso a paso, ya que es es importante aprender como se manejan para poder sacar lo mejor de cada especia. Más adelante, te verás capaz de innovar y crear tus propias recetas, utilizando muchas de estas especias, basándote en tu tradición y gastronomía.

Qué es el Sabji Masala:  Especias  para Salteados
Especias, Mis recetas  /  16 junio, 2021
by Espéciate Conmigo!  /  0 Comments

Qué es el Sabji Masala: Especias para Salteados

Qué es el Chana Masala, mezcla para los garbanzos
Especias  /  18 octubre, 2020
by Espéciate Conmigo!  /  0 Comments

Qué es el Chana Masala, mezcla para los garbanzos

Qué es el Garam Masala, la mezcla más versátil
Especias  /  8 octubre, 2020
by Espéciate Conmigo!  /  3 Comments

Qué es el Garam Masala, la mezcla más versátil

Qué es Tandoori Masala, mezcla para cocinar en el horno
Especias  /  6 agosto, 2020
by Espéciate Conmigo!  /  2 Comments

Qué es Tandoori Masala, mezcla para cocinar en el horno

Que es Chaat Masala, una mezcla para ensaladas
Especias, Mis recetas  /  17 febrero, 2020
by Espéciate Conmigo!  /  3 Comments

Que es Chaat Masala, una mezcla para ensaladas

Curry de Madrás – Mezcla de especias para salsas o curries
Especias  /  14 febrero, 2020
by Espéciate Conmigo!  /  0 Comments

Curry de Madrás – Mezcla de especias para salsas o curries

Como usar las especias paso a paso
Especias  /  1 octubre, 2019
by Espéciate Conmigo!  /  0 Comments

Como usar las especias paso a paso

Como utilizar las especias en la cocina
Especias  /  31 enero, 2019
by Espéciate Conmigo!  /  5 Comments

Como utilizar las especias en la cocina

Como usar la cúrcuma en las recetas
Especias, Mis recetas  /  21 mayo, 2018
by Espéciate Conmigo!  /  6 Comments

Como usar la cúrcuma en las recetas

Categorías

Entradas recientes

  • Como hacer Piparras en vinagre
  • Como hacer aceite de oliva con albahaca fresca
  • Como hacer Puré de calabaza para postres y bebidas
  • Como hacer Batido de Calabaza sabor Pumpkin Pie
  • Green chilli Pickle, hacer encurtido indio en casa

Nube de Tags

  • Acelgas
  • agar agar
  • airfryer
  • Ajo
  • Al horno
  • aperitivos
  • Arroz
  • bebidas saludables
  • Berenjena
  • Brócoli
  • Calabacín
  • Calabaza
  • Cocina India
  • Cocina Natural
  • Coliflor
  • Comida Real
  • Conservas
  • cremas y sopas
  • cultivar sin arar
  • Cúrcuma
  • Desayunos saludables
  • Dieta disociada
  • Especias
  • Espinacas
  • Freidora de aire
  • Fresas
  • Habas
  • Huevos
  • Jengibre
  • Kale
  • Panes
  • pasta
  • Patatas
  • Pepino
  • pescado
  • Pescado azul
  • Pollo
  • Postres saludables
  • Quinoa
  • Remedios caseros
  • Remolacha
  • Salteados
  • snacks saludables
  • Tomate
  • Tortilla

Archivos

  • diciembre 2022
  • noviembre 2022
  • octubre 2022
  • septiembre 2022
  • julio 2022
  • junio 2022
  • mayo 2022
  • abril 2022
  • marzo 2022
  • febrero 2022
  • enero 2022
  • diciembre 2021
  • noviembre 2021
  • octubre 2021
  • septiembre 2021
  • agosto 2021
  • julio 2021
  • junio 2021
  • mayo 2021
  • abril 2021
  • marzo 2021
  • febrero 2021
  • enero 2021
  • diciembre 2020
  • noviembre 2020
  • octubre 2020
  • septiembre 2020
  • agosto 2020
  • julio 2020
  • mayo 2020
  • abril 2020
  • marzo 2020
  • febrero 2020
  • enero 2020
  • diciembre 2019
  • noviembre 2019
  • octubre 2019
  • septiembre 2019
  • agosto 2019
  • julio 2019
  • junio 2019
  • mayo 2019
  • abril 2019
  • marzo 2019
  • febrero 2019
  • enero 2019
  • octubre 2018
  • julio 2018
  • junio 2018
  • mayo 2018
  • abril 2018
  • Elara by LyraThemes
  • ©2018 Espéciate Conmigo.

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Powered by  GDPR Cookie Compliance
Política de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible.

La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Tag Manager para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar el blog cada día para ofrecerte mejores contenidos.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!